Во время беременности рыба — ценный источник питательных веществ, особенно омега-3 жирных кислот, белка и витаминов группы B. Однако важно учитывать несколько моментов, чтобы полезный продукт не стал источником серьезных проблем — и для мамы, и для ребенка.
К однозначно полезным в период беременности сортам рыбы относятся:
- Жирная морская рыба: лосось, скумбрия, сардины содержат много полиненасыщенных жирных кислот, полезных для развития мозга ребенка. Они также богаты витамином D.
- Тунец (не консервированный): в умеренных количествах полезен благодаря высокому содержанию белка и низкому уровню ртути.
- Форель, сельдь: хорошие источники омега-3 и витамина D.
Будущим мамам стоит избегать:
- крупных хищников — это акула, меч-рыба, королевская макрель: они содержат большое количество ртути, что опасно для плода.
- консервированного тунца — по той же самой причине.
Важно помнить о:
- Термической обработке. Рыбу лучше варить, запекать или готовить на пару. Избегайте сырой рыбы (например, суши), чтобы снизить риск инфекций.
- Частоте употребления. Рекомендуется включать в меню рыбные блюда 2-3 раза в неделю. Это обеспечит достаточное количество полезных веществ без риска перенасыщения потенциально опасными компонентами.
Соблюдайте меры предосторожности:
- Избегай рыбы, выловленной в загрязнённых водоёмах.
- Если вы покупаете замороженную рыбу, следите за ее качеством и сроком годности.
- Консультируйтесь с врачом, если у вас есть аллергия или особые пищевые ограничения.
Почему нельзя есть сырую рыбу?
В сырой рыбе могут жить паразиты — описторхи, анизакиды и другие гельминты. Паразитарные инфекции не только неприятны сами по себе, но и могут повлиять на здоровье матери и ребёнка.
Необработанная термически рыба бывает заражена листериями, сальмонеллой и вибрионами. Листерия, например, особенно опасна для беременных женщин, поскольку она может проникнуть через плацентарный барьер и привести к серьезным осложнениям, включая выкидыш, преждевременные роды или даже внутриутробную инфекцию.
Некоторые виды рыб, особенно крупные хищники, накапливают токсичные вещества, в том числе ртуть. Хотя она в небольших дозах не представляет угрозы для взрослого организма, для развивающегося плода вещество может быть крайне опасно, вызывая нарушения нервной системы.