Кебаб – традиционное восточное блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Это ароматные кусочки мяса, птицы или рыбы, обжаренные на открытом огне или гриле и приправленные различными специями и травами.
Кебаб стал таким популярным благодаря простоте приготовления: мясо заранее замариновано, нанизано на шампуры и быстро жарится. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать вариант по своему вкусу: будь то донер-кебаб или люля-кебаб.
Рыбный кебаб – отличная альтернатива классическим мясным блюдам. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с ароматными специями и свежими овощами.
Для приготовления вам потребуется:
- филе белой рыбы — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лимонный сок — 2 ст.л.;
- оливковое масло — 2 ст.л.;
- паприка — 1 ч.л.;
- куркума — ½ ч.л.;
- кориандр молотый — ½ ч.л.;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками. Очистите и мелко порубите репчатый лук и чеснок. Соедините лимонный сок, оливковое масло, паприку, куркуму, кориандр, соль и перец в отдельной миске. Добавьте нарезанные рыбу, лук и чеснок в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Нанижите кусочки рыбы, лука и чеснока на деревянные шпажки, чередуя ингредиенты. Если используете металлические шампуры, предварительно смажьте их маслом, чтобы рыба не прилипала. Разогрейте гриль на среднем огне. Жарьте кебабы около 8-10 минут, периодически переворачивая, пока рыба не станет золотистой и не начнет легко отделяться от шпажек.
Подавайте горячие рыбные кебабы с ломтиками лимона, свежей зеленью и вашим любимым гарниром, например, салатом из свежих овощей или картофельным пюре.
Популярные категории
Популярные товары
