Новый год просто не наступит, если не приготовить оливье и сельдь под шубой – уверены хозяйки в конце декабря. Отчасти это правда: праздничный и послепраздничный стол невозможно представить без этих салатов, вкус которых навеки связан с главным зимним торжеством. Если вам надоел классический рецепт шубного салата, предлагаем немного разнообразить ингредиенты и внести фантазийные нотки в привычную классику.
С яблоками
- филе сельди солёной – 2 шт.;
- свёкла – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яблоки кисло-сладких сортов – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- майонез;
- сахар, растительное масло.
Отварите картофель, морковь и свёклу заранее до готовности. Дайте остыть и очистите овощи; измельчите лук. Нарежьте рыбную мякоть небольшими кусочками и выложите первым слоем в салатник, пропитайте майонезом. Затем выложите слоями натертые овощи и лук, не забыв каждый смазать майонезом. Яблоки натрите на терке и смешайте с небольшим количеством сахара и масла, хорошо перемешайте и также выложите слоем. Финальный аккорд – слой свеклы и украшение зеленью.
С крабовыми палочками
- филе сельди – 2 шт.;
- картофель – 2 клубня;
- крабовые палочки – 8 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- морковь – 2 шт.;
- свёкла – 2 шт.;
- майонез;
- горчица французская – 1 ч.л.;
- зеленый лук.
Хорошо вымытые овощи отварите, дайте остыть и натрите на терке. Измельчите крабовые палочки и смешайте их с натертым сыром. Затем соберите салат – последовательно выкладывайте слоями рыбу и овощи, пропитывая каждый пласт майонезом. Последний слой сделайте из смеси крабовых палочек и сыра. Добавьте капельку горчицы и хорошо промажьте майонезом.
Перед подачей дайте настояться в холодильнике минимум полчаса.
С авокадо и зелёным луком
- филе слабосоленой сельди;
- зрелое авокадо;
- зелень укропа и петрушки;
- пучок свежего зеленого лука;
- отварные овощи – морковь, картофель, свёкла;
- чеснок.
Подготавливаем, режем рыбу и трем овощи аналогично классическому рецепту. Авокадо чистим, разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Выкладываем слои в последовательности рыба-картофель-морковь-авокадо-свекла. Каждый пласт, кроме авокадо, смазываем майонезом. Украшаем салат веточками зелени и мелкими кольцами лука.
Популярные товары
