Как правило, рыба и морепродукты - частые спутники вин и коктейлей. Однако дары моря идеально сочетаются и с более крепкими спиртными напитками. Такие блюда способны подчеркнуть глубину вкуса насыщенного градусами алкоголя, главное – правильно составить закусочное меню.
К водке, коньяку, виски и другим крепким напиткам можно приготовить, например, маринованные устрицы. Эти деликатесы обладают освежающим вкусом, прекрасно гармонирующим с сухим и чистым купажом крепкого алкоголя. Подавайте их охлажденными вместе с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Жареные мидии с чесноком, сливочным маслом и свежими травами станут великолепной альтернативой к водке – вместо, например, классической маринованной сельди или хамсы.
Кстати, попробуйте приготовить также малосольные креветки. На 0,5 кг вам потребуется:
- вода — 1 л;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль крупная морская — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика;
- перец черный горошком — 8 шт.;
- укроп свежий;
- лавровый лист — 2 шт.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и измельченный чеснок. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры. Положите креветки в чистую посуду и залейте подготовленным охлажденным маринадом. Добавьте мелко нарезанный укроп. Оставьте морепродукты мариноваться в холодильнике на 24 часа. Периодически их перемешивайте, чтобы мякоть равномерно пропиталась. Готовые креветки подавайте охлажденными, украсив свежей зеленью и дольками лимона.
Популярные товары
