Кто сказал, что рыба и гречка — странный дуэт? Напротив, это одно из лучших решений для здорового питания. Оба этих продукта отличаются исключительной полезностью и вместе они образуют гармоничный тандем, способствующий укреплению иммунитета, поддержанию оптимальной массы тела и повышению жизненного тонуса.
Если вы еще не пробовали приготовить и подать рыбу с гречневым гарниром, рекомендуем сделать это по одному из наших рецептов.
Гречка с семгой в сливочно-чесночном соусе
- филе семги — 300 г;
- гречневая крупа — 1 стакан;
- молоко — 1 стакан;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- горсть рубленого свежего укропа;
- соль, черный перец.
Гречку промываем и заливаем молоком, добавляем щепотку соли и ставим варить на средний огонь примерно на 15-20 минут. Нарезаем филе семги крупными кусочками, приправляем солью и черным перцем. В небольшой кастрюле обжариваем нарезанный чеснок на масле до золотистого цвета, чтобы получилось чесночное масло. Семгу жарим на остатках масла до легкой румяной корочки с каждой стороны. Кладем рыбу в гречку, добавляем свежий укроп и немного молока, доводим до кипения и снимаем с огня.
Фаршированная гречневой кашей скумбрия
- скумбрия среднего размера — 2 тушки;
- отварная гречка — 200 г;
- головка репчатого лука;
- морковь — 1 шт.;
- укроп и петрушка;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль и перец.
Очистите скумбрию от внутренностей, снимите кожу и сделайте продольный разрез вдоль хребта, осторожно отделяя кости. Разогрейте растительное масло в сотейнике, обжарьте мелко порезанные лук и морковь до мягкости. Добавьте гречку, немного воды, соль и перец, потушите всё вместе до испарения жидкости. Подготовленную начинку выложите внутрь рыбы, плотно сверните ее рулетиком и закрепите края ниткой или шпажками. Отправьте форму с фаршированной рыбой в разогретую духовку до 180 °C на 30-40 минут.
Популярные товары
