Как у президента — любимые блюда из рыбы и морепродуктов первых лиц

Когда речь заходит о гастрономических предпочтениях мировых лидеров, многие удивляются: оказывается, главам государств не чуждо все человеческое, и они тоже любят вкусно поесть, побаловав себя изысканными морскими деликатесами.

Владимир Путин — уха и красная икра

Президент России Владимир Путин не скрывает своей любви к рыбе. Его фаворит — уха из лосося или трески, а также красная икра. Путин отмечал, что если есть выбор между мясом и рыбой, он всегда предпочтёт рыбу. На кремлёвских приёмах гостей часто угощают блюдами из морепродуктов: морскими гребешками, крабами, осетриной. Среди фирменных рецептов кремлевских поваров — рыба с овощным гарниром по-французски, которую готовят для Владимира Владимировича не первый год: сибас с цукини, брокколи, спаржей и лимонным соусом.

Уха по рецептам кремлевских поваров

• тушки средних размеров щуки и судака;
• средняя морковь;
• 3 л воды;
• 5 клубней картофеля;
• апельсин;
• головка репчатого лука;
• 2 яйца;
• зелень укропа и петрушки;
• стебель сельдерея;
• растительное масло;
• соль, перец, лавровый лист.

Рыбу почистить, удалить кости и кожицу, порезать кусочками, залить водой и поставить вариться. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук — полукольцами, морковь — натереть на крупной терке. Как только вода начала закипать, добавить картофель к рыбе. В кипящий рыбный бульон положить морковь, лук, измельченный сельдерей. Уху посолить, добавить 2-3 лавровых листа и варить до готовности овощей. Яйца взбить вилкой и быстро влить в кастрюлю, затем снять блюдо с плиты и настаивать под крышкой примерно 15 минут.

При подаче в каждую тарелку добавить по дольке апельсина и измельченную свежую зелень.

Си Цзиньпин — креветки в соевом соусе

Лидер Китая Си Цзиньпин ценит домашнюю кухню, особенно национальные рецепты с местным колоритом. Среди его любимых блюд — креветки в соевом соусе. Во время визитов в Россию, кстати, он с удовольствием пробует местные деликатесы, в том числе блины с икрой.

Креветки в соевом соусе

• Креветки — 400 г;
• Соевый соус — 80 мл;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Масло сливочное — 40 г;
• Перец чёрный;
• Тимьян, лимон.

Разморозьте креветки, если они замороженные, и обсушите их. На сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанный тонкими слайсами чеснок и слегка обжарьте до появления аромата. Выложите креветки на сковороду, поперчите. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

Влейте соевый соус, добавьте тимьян и готовьте ещё 2-3 минуты, пока соус слегка загустеет. Снимите с огня и дайте настояться минуту под крышкой. Перед подачей полейте лимонным соком.

Ким Чен Ын — суп из акульих плавников

Глава Северной Кореи Ким Чен Ын известен любовью к экзотическим морепродуктам. Его фаворит — суп из акульих плавников, который считается деликатесом в Азии.

Суп из акульих плавников

• Сушёные акульи плавники — 4 шт.;
• Куриный бульон — 1,5 л;
• Отварная куриная грудка — 150 г;
• Окорок — 150 г;
• Корень имбиря — 3 шт.;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Зелёный лук;
• Соль, перец.

Замочите сушёные акульи плавники на ночь, промойте их перед приготовлением под проточной водой. Положите плавники в кастрюлю, добавьте корень имбиря, варите 3 часа. Разберите плавники, оставив только хрящики. Варите их ещё 5 часов, добавив целые головки лука. Переложите хрящики в куриный бульон, отправьте туда нарезанную куриную грудку, окорок, соль и перец. Доведите до кипения и варите 10 минут. Перед подачей посыпьте суп зелёным луком.

Джастин Трюдо — суши с тунцом. Бывший премьер-министр Канады Джастин Трюдо не раз признавался в любви к японской кухне. Его любимое блюдо — суши с тунцом, попробовать которые вы можете в меню любого японского ресторана или суши-бара.

А вот королю Великобритании Карлу III отведать морепродукты не удается ни во время повседневных трапез, ни за праздничным фуршетом — на это действует строгий запрет, призванный уберечь семейство Виндзоров от пищевых аллергий и отравлений, способных так некстати нарушить плотный график мероприятий или поездок. Этого правила неукоснительно придерживалась покойная Елизавета II, и ее потомки, несмотря на значительные послабления королевского этикета (так, например, принц Уильям и его супруга, герцогиня Кейт, могут готовить в своем поместье блюда итальянской кухни вроде пасты или пиццы), тоже от него не отказываются.