По всем кулинарным канонам крабовый салат традиционно готовится из минимального набора ингредиентов: крабовые палочки, майонез, яйца. По желанию хозяйки добавляют отварной рис, свежий огурец, консервированную кукурузу, салат айсберг и даже пекинскую капусту.
Салат с добавлением картофеля значительно меняет структуру блюда: картофель делает его менее лёгким и воздушным, но более сытным.
Для приготовления понадобится:
- картофель — 300 г;
- крабовые палочки — 200 г;
- огурец свежий — 150 г;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- сладкий лук — 150 г;
- яблочный уксус 6% — 1 ст.л.;
- майонез;
- свежая зелень;
- соль.
Тщательно промойте клубни картофеля щеточкой, так как варить их мы будем в мундире. Дайте готовым овощам остыть, почистите и нарежьте мелкими кубиками.
Очищенный красный лук порубите и замочите в яблочном уксусе на некоторое время: маринад придаст луку приятную кислинку и уберёт лишнюю горечь.
Крабовые палочки нарежьте кольцами либо небольшими кубиками; кукурузу откиньте на сито, чтобы удалить всю лишнюю влагу.
Свежие огурцы очистите от шкурки и мелко порубите; нарежьте зелень.
Смешайте в глубокой миске все подготовленные ингредиенты. Обратите внимание: чтобы салат не скис из-за лишней влаги, проверьте, чтобы с лука и кукурузы полностью стекла жидкость.
Посолите и приправьте салат черным перцем; заправьте его майонезом, также для сочности можно добавить сметану. Крабовый салат можно дополнить одним или двумя сваренными вкрутую яйцами, а вместо майонеза заправить оливковым маслом. Кстати, картофель лучше отварить вечером, накануне, дать остыть и убрать в холодильник: этот нехитрый прием не даст овощу превратиться в кашу и испортить весь внешний вид салата.
Популярные категории
Популярные товары
