Настоящий суперфуд, ламинария — богатый и доступный источник йода, столь необходимого для здоровья щитовидной железы. О пользе этой водоросли знали еще в Древней Японии: в трудах фармацевтов ей посвящались отдельные главы, считая чуть ли не панацеей от многих болезней.
В нашей стране бум морской капусты пришелся на середину прошлого, XX века: тогда власти устроили масштабную пропаганду невиданного доселе продукта, которым были заполнены все полки универмагов, но его популярности это не способствовало. Зато сегодня в России ламинарию знают и охотно едят. Основная добыча водоросли сосредоточена в Белом, Охотском и Баренцевом морях.
В чем польза морской капусты?
Йод — вот главное богатство ламинарии, однако не единственное. В морской капусте содержатся пищевые волокна, аминокислоты, витамины группы В, А, К, Е, магний, натрий, фосфор. Диетологи, эндокринологи, неврологи настоятельно рекомендуют употреблять ее в пищу, ведь морская капуста:
- поддерживает функцию щитовидной железы — прежде всего из-за высокого содержания йода, которого не хватает большинству россиян. Кроме того, в капусте содержится тирозин — аминокислота, участвующая в выработке гормонов щитовидной железы;
- снижает риск развития диабета — благодаря фукоксантину, помогающему контролировать уровень сахара в крови;
- улучшает работу кишечника — входящие в состав ламинарии фукоиданы способствуют поддержанию баланса в микрофлоре органа;
- способствует похудению — ламинария имеет практически нулевую калорийность, при этом отлично насыщает — и все благодаря высокому содержанию клетчатки, по которому она опережает даже фрукты и овощи, в том числе белокочанную капусту;
- укрепляет иммунитет — поддерживая качественную работу щитовидной железы, ламинария тем самым повышает сопротивляемость организма к различным вирусам и бактериям;
- имеет великолепный вкус — морская капуста превосходно сочетается с овощами; ее маринуют, тушат с мясом и даже добавляют в супы.
Обязательно обратите внимание на этот недорогой, но очень ценный для организма продукт: такая неприметная на первый взгляд ламинария таит в себе рекордное количество витаминов и минералов, поможет сохранить отличное самочувствие, красоту и здоровье на долгие годы.