Статьи

Помимо дождичка, который все так ждут в четверг, этот день недели ассоциируется в народном сознании и с рыбой. В самом деле, как же так вышло, что четверг стал рыбным, и откуда взялась эта традиция?

Креветками, мидиями, устрицами и даже морскими ежами сегодня мало кого удивишь — эти дары моря есть в свободной продаже в любом крупном магазине. И все же водные глубины таят еще немало интересного, вкусного и полезного — одним словом, всего того, что стоит попробовать гурману хотя бы раз.

Под таинственным именем «анчоус» скрывается скромная рыбка из семейства сельдевых, мало знакомая в нашей стране. Кстати, так было далеко не всегда — до 1917 г. в русской кухне анчоус являлся неотъемлемым атрибутом званых обедов и ужинов, но блюда из него канули в лету вместе с царской эпохой, так что теперь самое время познакомиться с ним снова.

Ценность и важность завтрака специалистами доказаны давно, главное — чтобы этот прием пищи был питательным, легким и сбалансированным, тем более если вы решили сбросить пару лишних килограмм. И в решении этой задачи вам помогут морепродукты и рыба.

На отечественных прилавках рыба представлена сегодня в огромном количестве, но мало кто из нас, выбирая сельдь на ужин или карпа к праздничному столу, догадывается, какой путь они прошли, прежде чем оказаться на кассовой ленте в числе ваших покупок. Так как же устроена добыча рыбы в России?