Сушение и вяление – два лучших способа продлить срок годности рыбы и приготовить вкусные домашние деликатесы. Многим кажется, что сушить и вялить – это одно и то же, что не совсем так: существует разница в технологии приготовления, заготовке,...
Несмотря на очевидную и общепризнанную важность рыбы и морепродуктов для организма человека, далеко не все ее сорта одинаково полезны и хороши. И речь сейчас идет не только о знаменитой фугу или «осетринке второй свежести» от легендарного...
Приготовить вяленую рыбу в домашних условиях не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное – соблюдать несколько несложных правил, и тогда вы сможете полакомиться деликатесом собственного производства.
Для вяления...
Сложно найти более популярную, доступную и любимую россиянами рыбу, чем сельдь. Перед нежной, жирной, сочной, пряной, в меру просоленной селедкой, спрятанной в гуще ароматного репчатого лука и душистого подсолнечного масла, не устоит даже самый...
