Статьи

Заказывая любимую уху, морской салат или суши, мы редко задумываемся о том, что за рыба скрывается под загадочным словом «лосось» в меню или маскируется под именем «белой». Какие же сорта рыбы наиболее популярны в отечественных кафе и ресторанах?

О том, насколько важно есть рыбу и морепродукты, нам твердят с детства. Став старше, мы уже сами стараемся обязательно включить блюда из рыбы — вкусные, легкие, питательные — в свой рацион. Так что же в этом продукте такого нужного и важного?

Суровым испытанием для тела и духа православного человека становится соблюдение Великого поста, который, помимо других ограничений, предполагает и отказ от многих привычных напитков и продуктов, в том числе мяса, яиц, молока и т. д. На рыбу запрет также распространяется, но с небольшими послаблениями...

Есть рецепты, которые бережно передаются из поколения в поколение не только по причине невероятного вкуса кушаний — они хранят историю страны, семьи или отдельно взятого человека. Именно к таким блюдам относятся и калитки с рыбой — национальное карельское блюдо в виде открытых пирожков с мясной, овощной или рыбной начинкой.

Имитация мяса и продуктов из него — хорошо знакомая человеку история, равно как и искусственные заменители очень дорогих морепродуктов — икры или крабов. Но в этом году на рынке появилась веганская рыба, немало удивившая даже самых искушенных гурманов.