Дори

С рыбой дори отечественные покупатели познакомились не так давно, но уже успели оценить ее по достоинству. Хищный глубоководный обитатель, солнечник богат легкоусвояемым белком, содержит множество ценных витаминов и минералов. Низкокалорийное мясо дори крайне просто в приготовлении, оно сохраняет упругость и плотность и после термической обработки. Солнечник без труда можно разделать на филе (немногочисленные крупные кости и хребет легко отделяются от мякоти). Особенно вкусным из дори получается бульон; кроме того, рыбку тушат, жарят, запекают.