Карп живой 0,8-1,5 кг

Блюда из карпа – классика рыбной кулинарии. Белое нежное мясо с характерным чуть сладковатым привкусом содержит богатый запас ценных витаминов и микроэлементов, полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемый белок. Несмотря на то, что мякоть карпа содержит множество мелких костей, после термической обработки они размягчаются и перестают быть опасными. Беспроигрышный вариант приготовления – тушеный карп в сметане, но не менее вкусной будет запеченная, жареная или отварная рыба, котлеты из карпа.