Филе морского языка (пангасиус розовое мясо)

Пангасиус, или морской язык — невероятно вкусная и полезная рыба из семейства сомовых. Тушка имеет нежную сочную мякоть со слегка сладковатым привкусом. Мясо пангасиуса богато железом, цинком, фосфором, кальцием, магнием и другими ценными минералами и витаминами. Из филе этой рыбки можно приготовить котлеты, его запекают на гриле, тушат — в меру жирное мясо при термической обработке не теряет сочности. В качестве гарнира к блюдам из пангасиуса отлично подойдут овощи, оливки, зеленый салат.