Ледяная 250+, 1/5, с/з

Щуковидная белокровка, или ледянка — обитательница северных широт, настоящий рыбный деликатес. Она обитает только в холодной воде, поэтому паразитов в ледянке нет. Мясо белокровки плотное, мягкое, в меру жирное, с легким сладковатым привкусом, практически не имеет костей. Ледяная рыба является низкокалорийным и очень полезным продуктом, так как в ее составе содержатся ценные микроэлементы — кобальт, хром, йод, сера, медь. Оптимальным способом приготовления для белокровки считается запекание: так в ней сохраняется максимум полезных веществ, глубже и ярче раскрывается вкус и аромат рыбы.