Молочная рыба н/р, 800+, 1/20

Ханос, или молочная рыба — единственный представитель практически вымершего морского семейства, настоящий деликатес. Свое название она получила из-за молочно-белого оттенка мякоти и нежного сливочного вкуса. Молочная рыба — продукт не только экзотический, но и диетический: в ее составе содержатся витамины группы В, РР, А, D, полиненасыщенные жирные кислоты, йод, фосфор. Высокая питательность, большой процент легкоусвояемого белка при низкой калорийности — еще одно преимущество ханоса. Молочная рыба проста в приготовлении: из нее делают супы, котлеты, тушку запекают, тушат, маринуют, вялят.