Масляная рыба Эсколар (тушка), 3-6 вес.

Серая деликатесная маркель (эсколар) принадлежит к семейству макрелевых. На прилавках ее часто можно встретить как масляную рыбу. Чаще всего эсколар коптят, однако не менее вкусным он получается и при жарке, тушении, запекании, варке – тушке подходит любой вариант приготовления. Все сорта масляной рыбы имеют сочное, жирное мясо, поэтому можно не волноваться, что готовое блюдо будет сухим. Современные технологии заморозки позволяют сохранить максимум полезных веществ в рыбе.